AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

[New information about flour investigations by dough rheological measurements]

1998

Sietz, W.


Información bibliográfica
Muehle + Mischfuttertechnik (Germany)
Volumen 135 Edición 18 ISSN 0027-2949
Paginación
pp. 596-598
Otras materias
Propriete rheologique; Viscosite; Pate de cuisson; Methodik; Getreideverarbeitung; Farinograph; Muellerei; Visco-amylo-graph; Masa de panaderia; Baeckerei; Verkleisterung; Qualitaet; Viskositaet; Bestimmung; Automat; Medicion; Farine de ble; Instrumentos de medicion; Farine de cereale; Propiedades reologicas; Aktivitaet
Idioma
Alemán
Título traducido
Neues auf dem Gebiet der Mehlpruefung mit teigrheologischen Messungen
Autores corporativos
Brabender OHG, Duisburg (Germany)

1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org