[New information about flour investigations by dough rheological measurements]

1998

Sietz, W.


书目信息
Muehle + Mischfuttertechnik (Germany)
135 18 ISSN 0027-2949
页码
pp. 596-598
其它主题
Propriete rheologique; Viscosite; Pate de cuisson; Methodik; Getreideverarbeitung; Farinograph; Muellerei; Visco-amylo-graph; Masa de panaderia; Baeckerei; Verkleisterung; Qualitaet; Viskositaet; Bestimmung; Automat; Medicion; Farine de ble; Instrumentos de medicion; Farine de cereale; Propiedades reologicas; Aktivitaet
语言
德语
翻译的标题
Neues auf dem Gebiet der Mehlpruefung mit teigrheologischen Messungen
团体作者
Brabender OHG, Duisburg (Germany)

1999-08-15
AGRIS AP
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