[New information about flour investigations by dough rheological measurements]
1998
Sietz, W.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 596-598
其它主题
Viskositaet; Verkleisterung; Bestimmung; Visco-amylo-graph; Instrumentos de medicion; Aktivitaet; Pate de cuisson; Propriete rheologique; Medicion; Getreideverarbeitung; Muellerei; Methodik; Automat; Farine de ble; Baeckerei; Masa de panaderia; Farinograph; Viscosite; Qualitaet; Farine de cereale; Propiedades reologicas
语言
德语
翻译的标题
Neues auf dem Gebiet der Mehlpruefung mit teigrheologischen Messungen
团体作者
Brabender OHG, Duisburg (Germany)
1999-08-15
AGRIS AP
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