[New information about flour investigations by dough rheological measurements]
1998
Sietz, W.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Muehle + Mischfuttertechnik (Germany)
Том
135
Выпуск
18
ISSN
0027-2949
Нумерация страниц
pp. 596-598
Другие темы
Instrumentos de medicion; Viskositaet; Muellerei; Farinograph; Farine de ble; Medicion; Getreideverarbeitung; Propriete rheologique; Viscosite; Baeckerei; Verkleisterung; Farine de cereale; Aktivitaet; Masa de panaderia; Pate de cuisson; Qualitaet; Visco-amylo-graph; Methodik; Propiedades reologicas; Automat; Bestimmung
Язык
Немецкий
Переведенный заголовок
Neues auf dem Gebiet der Mehlpruefung mit teigrheologischen Messungen
Корпоративный автор/ Групповой автор
Brabender OHG, Duisburg (Germany)
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]