ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

[New information about flour investigations by dough rheological measurements]

1998

Sietz, W.


Библиографическая информация
Muehle + Mischfuttertechnik (Germany)
Том 135 Выпуск 18 ISSN 0027-2949
Нумерация страниц
pp. 596-598
Другие темы
Bestimmung; Farine de ble; Aktivitaet; Methodik; Viscosite; Instrumentos de medicion; Propiedades reologicas; Viskositaet; Farine de cereale; Propriete rheologique; Masa de panaderia; Getreideverarbeitung; Farinograph; Verkleisterung; Visco-amylo-graph; Baeckerei; Automat; Pate de cuisson; Medicion; Muellerei; Qualitaet
Язык
Немецкий
Переведенный заголовок
Neues auf dem Gebiet der Mehlpruefung mit teigrheologischen Messungen
Корпоративный автор/ Групповой автор
Brabender OHG, Duisburg (Germany)

1999-08-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]