О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

[New information about flour investigations by dough rheological measurements]

1998

Sietz, W.

Ключевые слова АГРОВОК
amylograph cereal flours dilatometria dilatometrie dilatometry doughs elektronik enzym extensograph farine de seigle harina de centeno harina de trigo harinas de cereales instrument de mesure measurement measuring instruments mehl messung mesure rheological properties rheologie rye flour teig viscosidad viscosity wheat flour
Библиографическая информация
Том 135 Выпуск 18 ISSN 0027-2949
Нумерация страниц
pp. 596-598
Другие темы
Viskositaet; Verkleisterung; Bestimmung; Visco-amylo-graph; Instrumentos de medicion; Aktivitaet; Pate de cuisson; Propriete rheologique; Medicion; Getreideverarbeitung; Muellerei; Methodik; Automat; Farine de ble; Baeckerei; Masa de panaderia; Farinograph; Viscosite; Qualitaet; Farine de cereale; Propiedades reologicas
Язык
Немецкий
Переведенный заголовок
Neues auf dem Gebiet der Mehlpruefung mit teigrheologischen Messungen
Корпоративный автор/ Групповой автор
Brabender OHG, Duisburg (Germany)
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]