AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

[New information about flour investigations by dough rheological measurements]

1998

Sietz, W.


Библиографическая информация
Muehle + Mischfuttertechnik (Germany)
Том 135 Выпуск 18 ISSN 0027-2949
Нумерация страниц
pp. 596-598
Другие темы
Propriete rheologique; Viscosite; Pate de cuisson; Methodik; Getreideverarbeitung; Farinograph; Muellerei; Visco-amylo-graph; Masa de panaderia; Baeckerei; Verkleisterung; Qualitaet; Viskositaet; Bestimmung; Automat; Medicion; Farine de ble; Instrumentos de medicion; Farine de cereale; Propiedades reologicas; Aktivitaet
Язык
Немецкий
Переведенный заголовок
Neues auf dem Gebiet der Mehlpruefung mit teigrheologischen Messungen
Корпоративный автор/ Групповой автор
Brabender OHG, Duisburg (Germany)

1999-08-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org