Selection of starter cultures for the fermentation of soya milk
1999
Chumchuere, S. | Robinson, R.K. (Department of Food Science and Technology, University of Reading, Reading RG6-6AP (United Kingdom))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 129-137
Otras materias
Lait fermente; Lactobacillus fermenti; Acido lactico; Aliment a base de soja pour homme; Soya milk
Idioma
Inglés
Nota
21 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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