Selection of starter cultures for the fermentation of soya milk
1999
Chumchuere, S. | Robinson, R.K. (Department of Food Science and Technology, University of Reading, Reading RG6-6AP (United Kingdom))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 129-137
D'autres materias
Lait fermente; Lactobacillus fermenti; Acido lactico; Aliment a base de soja pour homme; Soya milk
Langue
anglais
Note
21 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs
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