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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Rheological characterization under shear of a fraction of polymer produced via fermentation of whey-related media by Rahnella aquatilis

1998

Pintado, M.E. | Silva, J.A.L. da | Pintado, A.I.E. | Malcata, F.X. (Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa, Rua Dr Antonio Bernardino de Almeida, 4200 Porto (Portugal))

Palabras clave de AGROVOC
analytical methods calcium chloride chlorure de calcium chlorure de potassium chlorure de sodium cloruro calcico cloruro potasico culture media fermentation lactosa lactose lactosuero medio de cultivo milieu de culture ph polimeros polyholoside polymere polymers polysaccharides potassium chloride rheological properties sodium chloride technique analytique viscosidad viscosity whey
Información bibliográfica
Volumen 37 Edición 1
Paginación
pp. 1-6
Otras materias
Lactan; Tecnicas analiticas; Lactoserum; Propiedades reologicas; Cloruro sodico; Whey permeates; Fermentacion; Propriete rheologique; Polisacaridos; Rahnella aquatilis; Viscosite
Idioma
Inglés
Nota
23 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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