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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Rheological characterization under shear of a fraction of polymer produced via fermentation of whey-related media by Rahnella aquatilis

1998

Pintado, M.E. | Silva, J.A.L. da | Pintado, A.I.E. | Malcata, F.X. (Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa, Rua Dr Antonio Bernardino de Almeida, 4200 Porto (Portugal))

Mots clés AGROVOC
analytical methods calcium chloride chlorure de calcium chlorure de potassium chlorure de sodium cloruro calcico cloruro potasico culture media fermentation lactosa lactose lactosuero medio de cultivo milieu de culture ph polimeros polyholoside polymere polymers polysaccharides potassium chloride rheological properties sodium chloride technique analytique viscosidad viscosity whey
Informations bibliographiques
Volume 37 Numéro 1
Pagination
pp. 1-6
D'autres materias
Lactan; Tecnicas analiticas; Lactoserum; Propiedades reologicas; Cloruro sodico; Whey permeates; Fermentacion; Propriete rheologique; Polisacaridos; Rahnella aquatilis; Viscosite
Langue
anglais
Note
23 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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