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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Perception of dietary fat: ingestive and metabolic implications

1999

Lermer, C.M. | Mattes, R.D. (Department of Foods and Nutrition, Purdue University, 212 Stone Hall, W. Lafayette IN 47907-1264 (USA))

Palabras clave de AGROVOC
apetito appetit appetite behaviour blood lipids comportamiento comportement corps gras diet dieta energy balance fat substitutes fats feeding preferences flaveur flavour genre humain grasas gusto (sentido) lipide sanguin mankind metabolism metabolisme metabolismo organoleptic properties organoleptic traits overweight preferencias alimentarias sabor satiety sobrepeso surpoids sustitutos de grasas taste (sensation)
Información bibliográfica
Volumen 38 Edición 2
Paginación
pp. 117-128
Otras materias
Hemolipidos; Sens du gout; Preference alimentaire; Propiedades organolepticas; Taste; Genero humano; Propriete organoleptique; Regime alimentaire; Balance de energia; Succedane de corps gras; Bilan energetique
Idioma
Inglés
Nota
98 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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