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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Perception of dietary fat: ingestive and metabolic implications

1999

Lermer, C.M. | Mattes, R.D. (Department of Foods and Nutrition, Purdue University, 212 Stone Hall, W. Lafayette IN 47907-1264 (USA))

Mots clés AGROVOC
apetito appetit appetite behaviour blood lipids comportamiento comportement corps gras diet dieta energy balance fat substitutes fats feeding preferences flaveur flavour genre humain grasas gusto (sentido) lipide sanguin mankind metabolism metabolisme metabolismo organoleptic properties organoleptic traits overweight preferencias alimentarias sabor satiety sobrepeso surpoids sustitutos de grasas taste (sensation)
Informations bibliographiques
Volume 38 Numéro 2
Pagination
pp. 117-128
D'autres materias
Hemolipidos; Sens du gout; Preference alimentaire; Propiedades organolepticas; Taste; Genero humano; Propriete organoleptique; Regime alimentaire; Balance de energia; Succedane de corps gras; Bilan energetique
Langue
anglais
Note
98 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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