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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Evaluation of the identity and quality characteristics of olive oil samples

1998

Antoniassi, R. | Pereira, D.A. | Szpiz, R.R. | Jablonka, F.H. | Lago, R.C.A.

Palabras clave de AGROVOC
aceite de oliva acide gras adulteration azeite azeitona chemical composition composition chimique control de calidad esteroles fatty acids huile d'olive olive oil sterol sterols
Información bibliográfica
Volumen 1 Edición 1-2 ISSN 1516-7275
Paginación
pp. 32-43
Otras materias
Composicion quimica; Controle de qualite; Adulteracion; Adulteracao; Quality controls; Composicao quimica; Controle de qualidade; Acido graxo; Acidos grasos
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
10 tables; 22 ref.
Título traducido
Avaliacao das caracteristicas de identidade e qualidade de amostras de azeite de oliva
Tipo
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

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