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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Evaluation of the identity and quality characteristics of olive oil samples

1998

Antoniassi, R. | Pereira, D.A. | Szpiz, R.R. | Jablonka, F.H. | Lago, R.C.A.

Mots clés AGROVOC
aceite de oliva acide gras adulteration azeite azeitona chemical composition composition chimique control de calidad esteroles fatty acids huile d'olive olive oil sterol sterols
Informations bibliographiques
Volume 1 Numéro 1-2 ISSN 1516-7275
Pagination
pp. 32-43
D'autres materias
Composicion quimica; Controle de qualite; Adulteracion; Adulteracao; Quality controls; Composicao quimica; Controle de qualidade; Acido graxo; Acidos grasos
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
10 tables; 22 ref.
Titre traduit
Avaliacao das caracteristicas de identidade e qualidade de amostras de azeite de oliva
Type
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura

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