Effect of cultivar and seed maturity on amino acid content in fresh and canned broad bean (Vicia faba v. major)
1999
Lisiewska, Z. | Kmiecik, W. | Gebczynski, P.
The content of dry matter, total nitrogen, and amino acids (expect for tryptophan) in fresh and canned broad bean (Vica faba v. major) seeds was determined, in the canned product whole seeds or cotyledons without hull being analysed.
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Información bibliográfica
Paginación
pp. 95-99
Otras materias
Tecnicas analiticas; Tratamiento termico; Aminoacidos; Evaluacion; Feve; Nitrogeno; Variete; Maturite; Acide amine; Teneur en matiere seche; Enquete
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Título traducido
Einfluss der Sorte und der Samenreife auf den Aminosauregehalt in frischen und konservierten Ackerbohnen (Vicia faba v. major)
Tipo
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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