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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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(Malt extract: pure nature)

1999

Reineke, D.

Palabras clave de AGROVOC
additif de panification bakery additives bakery products baking bread brot cakes calidad chemical composition composition chimique cuisson au four extractos extracts extrait extrakt extraktion lebensmitteltechnologie malt malta (producto) malz pain pan pasteles production produit de cuisson produktion quality zusammensetzung
Información bibliográfica
Brot und Backwaren (Germany)
Volumen 47 Edición 4 ISSN 0172-8180
Paginación
pp. 52-54
Otras materias
Qualitat; Backmittel; Qualite; Produccion; Aditivos de la panificacion; Feine backwaren; Coccion al horno; Composicion quimica; Zusatz; Gateau; Dauerbackware; Productos de panaderia; Backerei
Idioma
Alemán
Título traducido
Malzextrakt: Natur pur
Autores corporativos
Ireks GmbH, Kulmbach (Germany). Abt. fur Backereitechnologie
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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