Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Histamine production in fish flesh by bacteria

1998

Cantoni, C. | Ripamonti, B. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale) | Comi, G. (Udine Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti)

Palabras clave de AGROVOC
avvelenamento biological contamination conservazione contamination biologique contaminazione biologica envenenamiento fish histamina histamine histidina histidine intoxication istamina istidina liasas liasi lyase lyases maladie transmissible par aliment mesophile microorganisms microorganismos mesofilos microorganismos psicrofilos microrganismi mesofili microrganismi psicrofili pescado pesce (alimento) poisoning poisson (aliment) preservation psychrophilic microorganisms thon tonno toxicidad toxicity tuna
Información bibliográfica
Volumen 14 Edición 3 ISSN 0394-588X
Paginación
pp. 32-37
Otras materias
Tossicita'; Contaminacion biologica; Microorganisme psychrophile; Toxicite; Atun; Malattie da contaminanti alimentari; Microorganisme mesophile; Foodborne diseases; Preservacion; Enfermedades transm por alimentos
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
5 tables; 2 graphs; 32 ref.
Título traducido
Batteri e formazione di istamina [pesce]
Tipo
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]