[Physiological, biochemical and microbiological modifications of the minimally processed foods]
2001
Porte, A. | Maia, L.H.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
19
Edición
1
ISSN
0102-0323
Paginación
pp. 105-118
Otras materias
Analisis microbiologico; Alimento vegetal; Propriedade fisico-quimica; Preservacao de alimento; Analise microbiologica; Analise organoleptica; Analisis organoleptico
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
16 ref.
Título traducido
Alteracoes fisiologicas, bioquimicas e microbiologicas de alimentos minimamente processados
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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