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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Physiological, biochemical and microbiological modifications of the minimally processed foods]

2001

Porte, A. | Maia, L.H.

Mots clés AGROVOC
alimentos analyse microbiologique analyse organoleptique foods microbiological analysis organoleptic analysis procesamiento processing produit alimentaire traitement
Informations bibliographiques
Volume 19 Numéro 1 ISSN 0102-0323
Pagination
pp. 105-118
D'autres materias
Analisis microbiologico; Alimento vegetal; Propriedade fisico-quimica; Preservacao de alimento; Analise microbiologica; Analise organoleptica; Analisis organoleptico
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
16 ref.
Titre traduit
Alteracoes fisiologicas, bioquimicas e microbiologicas de alimentos minimamente processados
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura

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