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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Microbiology of refrigerated meat

2000

Upmann, M. | Paulsen, P. | James, C. | Smulders, F.J.M.

Palabras clave de AGROVOC
carne cold storage contamination cooling crecimiento croissance enfriamiento flora microbiana flore microbienne fresh products growth meat microbial flora microbiologia microbiologie microbiology pathogens productos frescos produit frais refroidissement stockage au froid viande
Información bibliográfica
Volumen 80 Edición 8 ISSN 0015-363X
Paginación
pp. 90-97
Otras materias
Agent pathogene; Contaminacion; Organismos patogenos; Almacenamiento en frio
Idioma
Alemán
Nota
Summaries (De, En)
Título traducido
Die Mikrobiologie von Kaelte behandeltem Fleisch
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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