Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

[Large scale kitchen techniques - cooking appliances]

2000

Braun, B. | Dickan, T. | Lichtenberg, W. | Naumann, G. | Schlich, E. | Wentzlaff, G.

Palabras clave de AGROVOC
alimentation collective alimentos cooking cuisson equipment equipo food service foods garen heat treatment institutional feeding produit alimentaire restauration collective system technical properties thermal properties traitement thermique
Información bibliográfica
Volumen 45 Edición 11 ISSN 0720-7522
Paginación
pp. 653-656
Otras materias
Propriete thermique; Zubereitung; Propiedades termicas; Tratamiento termico; Servicios de alimentacion; Coccion; Materiel; Alimentacion institucional; Verpflegung; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
Idioma
Alemán
Título traducido
Technik gewerblicher Kuechen - Gar- und Waermegeraete
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]