Effects of water on the rheological characteristics of bisquit dough and quality of bisquits
1999
Manohar, R.S. | Rao, P.H.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
209
Edición
3-4
ISSN
1431-4630
Paginación
pp. 281-285
Otras materias
Masa de panaderia; Qualite; Pate de cuisson; Propriete rheologique; Propiedades reologicas
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Título traducido
[Einfluss von Wasser auf die rheologischen Eigenschaften von Keksteig und die Gebaeckqualitaet]
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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