Effects of water on the rheological characteristics of bisquit dough and quality of bisquits
1999
Manohar, R.S. | Rao, P.H.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
209
Выпуск
3-4
ISSN
1431-4630
Нумерация страниц
pp. 281-285
Другие темы
Masa de panaderia; Qualite; Pate de cuisson; Propriete rheologique; Propiedades reologicas
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Переведенный заголовок
[Einfluss von Wasser auf die rheologischen Eigenschaften von Keksteig und die Gebaeckqualitaet]
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]