Effects of water on the rheological characteristics of bisquit dough and quality of bisquits
1999
Manohar, R.S. | Rao, P.H.
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书目信息
页码
pp. 281-285
其它主题
Masa de panaderia; Qualite; Pate de cuisson; Propriete rheologique; Propiedades reologicas
语言
英语
注释
Summary (En)
翻译的标题
[Einfluss von Wasser auf die rheologischen Eigenschaften von Keksteig und die Gebaeckqualitaet]
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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