Effects of water on the rheological characteristics of bisquit dough and quality of bisquits
1999
Manohar, R.S. | Rao, P.H.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
209
Numéro
3-4
ISSN
1431-4630
Pagination
pp. 281-285
D'autres materias
Masa de panaderia; Qualite; Pate de cuisson; Propriete rheologique; Propiedades reologicas
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Titre traduit
[Einfluss von Wasser auf die rheologischen Eigenschaften von Keksteig und die Gebaeckqualitaet]
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]