Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Carcass composition, meat quality and cholesterol content in the Longissimus dorsi muscle of young Red Angus steers confined and slaughtered with different weights

2002

Costa, E.C. da | Restle, J. | Brondani, I.L. | Perottoni, J. | Faturi, C. | Menezes, L.F.G. de

Palabras clave de AGROVOC
abate abattage d'animaux bovin bovino calidad canal animal carcasse carcasses carcaça carne cattle ganado bovino gordura meat novilho peso poids qualidade quality sacrificio slaughtering viande weight
Información bibliográfica
Volumen 31 Edición 1 ISSN 1516-3598
Paginación
pp. 417-428
Otras materias
An¦lise f+sica; Mtsculo; Qualite; Confinamento
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
6 tables; 33 ref.
Título traducido
Composi?o física da carcaça, qualidade da carne e conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de novilhos red Angus superprecoces, terminados em confinamento e abatidos com diferentes pesos
Tipo
Summary
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]