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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of CO2, addition on microbial growth in fresh pasta

Cruz, R.S. | Soares, N. de F.F.

Palabras clave de AGROVOC
aceite de soja aerobiose aerobiosis carbon dioxide carbono conditionnement dioxyde de carbone embalagem empaquetado farinha de trigo fermento harina de trigo huile de soja mofo packaging pasta pastas alimenticias preservation soybean oil wheat flour
Información bibliográfica
Volumen 22 Edición 2 ISSN 0101-2061
Paginación
pp. 147-150
Otras materias
Preserva?o de alimento; Farine de ble; Macarr¦o; G¦s; Aleo de soja; Pate alimentaire; Dioxido de carbono; Preservacion; ¦gua
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
5 illus.; 11 ref.
Título traducido
Efeito da adi?o de gás carbônico sobre o crescimento microbiano em macarr¦o tipo massa fresca
Tipo
Summary
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

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