Vlees niet geheel vrij van Salmonella en Campylobacter : decontamineren van pluimveekarkassen
2003
Bolder, N.
Decontamineren is geen wondermiddel maar biedt wel een mogelijkheid om een laatste restbesmetting te elimineren. Good Hygienic Practice moet echter altijd voorop staan, zowel in de levende als in de slachterijfase
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Información bibliográfica
Paginación
pp. 16-17
Otras materias
Decontamination; Poultry products; Food microbiology
Idioma
Holandés; flamenco
Nota
paper; Tab
Título traducido
[Meat not entirely Salmonella and Campylobacter free: decontamination of poultry carcasses]
2003-08-15
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