Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Microbial status of the lamb carcass and the meat treated with acetic acid, vacuum packaged and aging for 48 days

2002

Vasconcelos, E.C. de | Zapata, J.F.F. | Figueiredo, E.A. de | Castelo Branco, M.A.A. | Borges, A.S.

Palabras clave de AGROVOC
bacteria coliforme bactéria bactérie coliforme biological contamination canal animal carcasse carcasses carcaça carne carne de cordero coliform bacteria contaminación biológica contamination biologique fermento lamb meat levadura levure mofo moho moisissure moulds ovino salmonella salmonelose viande d'agneau yeasts
Información bibliográfica
Volumen 22 Edición 3 ISSN 0101-2061
Paginación
pp. 272-277
Otras materias
Microbiologia de alimento
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
7 illus.; 20 ref.
Título traducido
A microbiota da carcaça e da carne ovina tratada com ácido acético, embalada a vácuo e maturada por 48 dias
Tipo
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]