À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Microbial status of the lamb carcass and the meat treated with acetic acid, vacuum packaged and aging for 48 days

2002

Vasconcelos, E.C. de | Zapata, J.F.F. | Figueiredo, E.A. de | Castelo Branco, M.A.A. | Borges, A.S.

Mots clés AGROVOC
bacteria coliforme bactéria bactérie coliforme biological contamination canal animal carcasse carcasses carcaça carne carne de cordero coliform bacteria contaminación biológica contamination biologique fermento lamb meat levadura levure mofo moho moisissure moulds ovino salmonella salmonelose viande d'agneau yeasts
Informations bibliographiques
Volume 22 Numéro 3 ISSN 0101-2061
Pagination
pp. 272-277
D'autres materias
Microbiologia de alimento
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
7 illus.; 20 ref.
Titre traduit
A microbiota da carcaça e da carne ovina tratada com ácido acético, embalada a vácuo e maturada por 48 dias
Type
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]