FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Generic notes on wheat conditioning

2001

Restivo, G. (Molino San Paolo S.p.A., Palazzolo Acreide, Siracusa (Italy))


Información bibliográfica
Volumen 52 Edición 9 ISSN 0040-1862
Paginación
pp. 889-901
Otras materias
Semolino; Pate de cuisson; Ble dur; Tenore in umidita'; Humidite; Proprieta' reologiche; Paste lievite; Instrumentos de medicion; Masa de panaderia; Propiedades fisicoquimicas; Propiedades reologicas; Ble tendre; Propriete rheologique; Umidita'; Proprieta' chimico-fisiche; Propriete physicochimique
Idioma
Italiano
Nota
3 tables; 2 graphs
Título traducido
Note pratiche sul condizionamento del grano

2003-08-15
AGRIS AP
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