Generic notes on wheat conditioning

Restivo, G.

Generic notes on wheat conditioning

2001

Restivo, G. (Molino San Paolo S.p.A., Palazzolo Acreide, Siracusa (Italy))

AGROVOC关键词

chemicophysical properties contenido de humedad doughs farine flours grano duro grano tenero hard wheat harinas humedad humidity industria della molitura industria molinera industrie de la meunerie instrument de mesure measuring instruments milling milling industry mills moisture content molienda molinos molitura moulin mouture mulini rendement rendimento rendimiento rheological properties semolina semoule soft wheat strumenti di misurazione temperatura temperature teneur en eau trigo duro trigo harinero yields

书目信息

发表于

Tecnica Molitoria (Italy)

卷 52 期 9 ISSN 0040-1862

页码

pp. 889-901

其它主题

Semolino; Pate de cuisson; Ble dur; Tenore in umidita'; Humidite; Proprieta' reologiche; Paste lievite; Instrumentos de medicion; Masa de panaderia; Propiedades fisicoquimicas; Propiedades reologicas; Ble tendre; Propriete rheologique; Umidita'; Proprieta' chimico-fisiche; Propriete physicochimique

语言

意大利语

注释

3 tables; 2 graphs

翻译的标题

Note pratiche sul condizionamento del grano

自何时收录于AGRIS: 2003-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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