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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Methods for meat disinfection studied and in use in USA]

2001

Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare)

Palabras clave de AGROVOC
antimicrobials antimicrobianos antimicrobici antimicrobien biological contamination calidad campylobacter carne contamination biologique contaminazione biologica disinfection disinfezione escherichia coli eua food hygiene higiene de los alimentos igiene degli alimenti irradiation irradiazione listeria meat pasteurisation pasteurizing pastorizzazione quality raggi x rayon x salmonella usa viande x rays
Información bibliográfica
Volumen 52 Edición 3/4 ISSN 0004-0479
Paginación
pp. 105-110
Otras materias
Pasteurizacion; Desinfection; Irradiacion; Contaminacion biologica; Desinfeccion; Etats unis; Qualite; Hygiene des aliments; Rayos-x; Qualita'
Idioma
Italiano
Título traducido
Metodi di disinfezione della carne allo studio e in uso negli USA
2003-08-15
AGRIS AP
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Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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