Analysis of water transport through thin cereal food products using 3D NMR images and estimation of swelling and apparent water diffusivity
2010
Daudin, Jean-Dominique | Foucat, Loic | Wallecan , J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Image; Diffusivity; Water diffusivity; Ingénierie des aliments; Food engineering; Diffusivité; Nmr
Idioma
Inglés
Tipo
Conference Paper; Conference Part
2016-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Institute for Agricultural Research
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