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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Yoghurt: science and technology

1985

Tamime, A.Y. | Robinson, R.K.

Palabras clave de AGROVOC
control de calidad equipment equipo factories fermentation food technology microbiologia microbiologie microbiology nutritive value procesamiento processing technologie alimentaire traitement usine valeur nutritive valor nutritivo yaourt yoghurt yogur
Información bibliográfica
Editorial
Oxford (UK) Pergamon Press
Otras materias
Controle de qualite; Fabricas; Fermentacion; Tecnologia de los alimentos; Quality controls; Materiel
ISBN
0-08-025502-7
Tipo
Text
2016-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Food and Agriculture Organization of the United Nations

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