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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Meat science

1985

Lawrie, R.A.

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento biochemistry biochimie calidad carne food technology higiene de la carne meat meat hygiene muscle muscles quality stockage storage technologie alimentaire viande
Información bibliográfica
Editorial
Oxford (UK) Pergamon Press
Otras materias
Bioquimica; Hygiene de la viande; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Musculos
ISBN
0-08-030789-2
Tipo
Text
2016-04-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Food and Agriculture Organization of the United Nations

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