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Meat science

1985

Lawrie, R.A.

Palabras clave de AGROVOC

almacenamiento biochemistry biochimie calidad carne food technology higiene de la carne meat meat hygiene muscle muscles quality stockage storage technologie alimentaire viande

Información bibliográfica

Editorial

Oxford (UK) Pergamon Press

Otras materias

Tecnologia de los alimentos; Qualite; Musculos; Bioquimica; Hygiene de la viande

ISBN

0-08-030789-2

Tipo

Text

En AGRIS desde: 2016-04-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Food and Agriculture Organization of the United Nations

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