Origins and classification of hydrocolloids | Origins and classification of hydrocolloids [Thickeners and gels used in foods]
1982
Glicksman, M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Boca Raton, Fla. : CRC Press, c1982.
Otras materias
Food additives (general)
Idioma
Inglés
Nota
Includes references.
Tipo
Text; Monograph; Book
2024-02-27
MODS
Proveedor de Datos
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