Origins and classification of hydrocolloids | Origins and classification of hydrocolloids [Thickeners and gels used in foods]
1982
Glicksman, M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Boca Raton, Fla. : CRC Press, c1982.
Другие темы
Food additives (general)
Язык
Английский
Примечание
Includes references.
Тип
Text; Monograph; Book
2024-02-27
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Agricultural Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]