Investigations of the structure and properties of cereal starches - particularly corn and wheat starches - and their interaction with enzymes and other proteins, to obtain fundamental information concerning the structure and behaviour of cereal starches that would be useful in starch processing
1965
Gilbert, G. A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
University of Birmingham
Idioma
Inglés
Nota
Includes bibliographical references.
Subtítulo
final technical report
Tipo
Text; Monograph; Book; Bibliography; Book; Monograph
Autores corporativos
University of Birmingham.
2024-02-27
2025-07-20
MODS
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