Investigations of the structure and properties of cereal starches - particularly corn and wheat starches - and their interaction with enzymes and other proteins, to obtain fundamental information concerning the structure and behaviour of cereal starches that would be useful in starch processing
1965
Gilbert, G. A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
University of Birmingham
Langue
anglais
Note
Includes bibliographical references.
Sous-titre
final technical report
Type
Text; Monograph; Book; Bibliography; Book; Monograph
Auteur institutionnelle
University of Birmingham.
2024-02-27
2025-07-20
MODS
Fournisseur de données
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