Cheddar cheese
1990
Quan, C.
Cheddar cheese is widely used in the U.S. Topics included in this article are historical background, color, flavor, form, variety, purchasing, storage, handling, preparation, cooking, and nutritional aspects of this popular cheese.
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Información bibliográfica
Editorial
American Society for Microbiology
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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