Conserving and treating fresh cassava roots

Sánchez, Teresa; Alonso Alcalá, Lisímaco

Conserving and treating fresh cassava roots

2012

Sánchez, Teresa | Alonso Alcalá, Lisímaco

Palabras clave de AGROVOC

almacenamiento bundling composición aproximada contenido de materia seca degradación degradation dry matter content empacado manihot esculenta marketing organoleptic properties polifenoles polyphenols propiedades organolépticas proximate composition storage taninos tannins

Información bibliográfica

Editorial

International Center for Tropical Agriculture

Idioma

Inglés

Licencia

Open Access

Tipo

Book Chapter

Fuente

Sánchez, Teresa; Alonso Alcalá, Lisímaco. 2012. Conserving and treating fresh cassava roots . In: Ospina Patiño, Bernardo; Ceballos, Hernán (eds.). Cassava in the third millennium: Modern production, processing, use, and marketing systems . Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Latin American and Caribbean Consortium to support Cassava Research and Development (CLAYUCA); Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation (CTA), Cali, CO. p. 479-495. (Publicación CIAT No. 377)

En AGRIS desde: 2024-10-31

Fecha de modificación: 2024-10-31

Formato: MODS

Proveedor de Datos

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Enlaces

http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_ciat/cassava_in_third_millennium_1.pdf#page=484

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