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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Technological performance and effects of traditional grilling on the physicochemical characteristics and polycyclic aromatic hydrocarbon contamination of kilichi, a grilled meat produced in Niger

2021

Las 2 versiones

Boubacar Seydou, Ramatou | Douny, Caroline | Mahillon, Jacques | Anihouvi, Victor Bienvenu | Scippo, Marie-Louise | Hounhouigan, Djidjoho Joseph | FARAH - Fundamental and Applied Research for Animals and Health - ULiège

Palabras clave de AGROVOC
food science life sciences
Información bibliográfica
Editorial
Wiley-Blackwell
Otras materias
Sciences des denrées alimentaires; Sciences du vivant
Idioma
Inglés
Licencia
restricted access, http://purl.org/coar/access_right/c_16ec, info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
ISBN
0-851073010
Tipo
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
Fuente
Journal of Food Processing and Preservation, 45 (7), e15627 (2021)
2024-11-28
2026-02-03
Dublin Core
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Liège

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Enlaces
DOI https://orbi.uliege.be/handle/2268/259981
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