Technological performance and effects of traditional grilling on the physicochemical characteristics and polycyclic aromatic hydrocarbon contamination of kilichi, a grilled meat produced in Niger

2021

Английский. peer reviewed

PRD QualiSani (ARES-CCD)

food science life sciences

Издатель

Wiley-Blackwell

Другие темы

Sciences des denrées alimentaires; Sciences du vivant

Язык

Английский

Лицензия

restricted access, http://purl.org/coar/access_right/c_16ec, info:eu-repo/semantics/restrictedAccess

ISBN Международный стандартный книжный номер

0-851073010

Тип

Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part

Источник

Journal of Food Processing and Preservation, 45 (7), e15627 (2021)

В АГРИСе с: 2024-11-28

Дата изменения: 2026-02-03

Формат: Dublin Core

Поставщик данных

Эту запись предоставил University of Liège

Ссылки

DOI https://orbi.uliege.be/handle/2268/259981

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]