CANNED VEGETABLE PRODUCTS FOR SOCIAL NUTRITION

S. K. Tamkovich; N. M. Stepanischeva; N. E. Posokina; O. Yu. Lalina; A. P. Primack

CANNED VEGETABLE PRODUCTS FOR SOCIAL NUTRITION

2012

S. K. Tamkovich | N. M. Stepanischeva | N. E. Posokina | O. Yu. Lalina | A. P. Primack

The developed technology, regulatory and technical documentation allowed to produce 3-5-kg packages of sterilized vegetables: potatoes, beets, carrots and cabbage, which are in great demand in the social nutrition (the army, schools, hospitals). The use of packaging for products of composite materials allows to reduce the amount of required storage space.

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Palabras clave de AGROVOC

carrots potatoes морковь

Información bibliográfica

Publicado en

Овощи России

Volumen 0 Edición 3 Paginación 68 - 69 ISSN 2072-9146 | 2618-7132

Editorial

Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Vegetable Center"

Otras materias

Social nutrition; Сорта для производства консервов; Социальное питание; Овощи стерилизованные; Капуста; Sterilized vegetables; Varieties for canning; Свекла; Cabbage; Beets; Картофель

Idioma

Inglés

En AGRIS desde: 2024-12-11

Fecha de modificación: 2025-03-19

Formato: DOAJ

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Directory of Open Access Journals

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Enlaces

DOI https://www.vegetables.su/jour/article/view/1725

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