CANNED VEGETABLE PRODUCTS FOR SOCIAL NUTRITION

S. K. Tamkovich; N. M. Stepanischeva; N. E. Posokina; O. Yu. Lalina; A. P. Primack

CANNED VEGETABLE PRODUCTS FOR SOCIAL NUTRITION

2012

S. K. Tamkovich | N. M. Stepanischeva | N. E. Posokina | O. Yu. Lalina | A. P. Primack

The developed technology, regulatory and technical documentation allowed to produce 3-5-kg packages of sterilized vegetables: potatoes, beets, carrots and cabbage, which are in great demand in the social nutrition (the army, schools, hospitals). The use of packaging for products of composite materials allows to reduce the amount of required storage space.

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Mots clés AGROVOC

carrots potatoes морковь

Informations bibliographiques

Publié dans

Овощи России

Volume 0 Numéro 3 Pagination 68 - 69 ISSN 2072-9146 | 2618-7132

Editeur

Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Vegetable Center"

D'autres materias

Social nutrition; Сорта для производства консервов; Социальное питание; Овощи стерилизованные; Капуста; Sterilized vegetables; Varieties for canning; Свекла; Cabbage; Beets; Картофель

Langue

anglais

Sur AGRIS depuis: 2024-12-11

Date de modification: 2025-03-19

Format: DOAJ

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DOI https://www.vegetables.su/jour/article/view/1725

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