Reduction of GABA consumption in dough by the mutation of baker's yeast DAL81 involved in nitrogen catabolism
2017
Nakamura, T. (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (Japan). Division of Food Biotechnology)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 807-811
Idioma
Japonés
Nota
1 tab.
3 fig.
16 ref.
Tipo
Journal Article; Journal Part
2024-12-20
2025-10-25
AGRIS AP
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