Reduction of GABA consumption in dough by the mutation of baker's yeast DAL81 involved in nitrogen catabolism
2017
Nakamura, T. (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (Japan). Division of Food Biotechnology)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 807-811
Langue
japonais
Note
1 tab.
3 fig.
16 ref.
Type
Journal Article; Journal Part
2024-12-20
2025-10-25
AGRIS AP
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