Nutritional value of African yambean (Stenostylis stenocarpa, L): improvement by lactic fermentation
2005
Azeke, M.A. | Fretzdorff, Barbara | Büning-Pfaue, H. | Holzapfel, W.H. | Betsche, Thomas
Información bibliográfica
Volumen
85
Edición
6
Paginación
963
- 970
Editorial Wiley
ISSN 0022-5142 | 1097-0010Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
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