Use of Lactobacillus strains to start cassava fermentations for Gari production
2008
Huch, Melanie | Hanak, A. | Specht, I. | Dortu, C.M. | Thonart, P. | Mbugua, S. | Holzapfel, W.H. | Hertel, C. | Franz, Charles M. A. P.
Información bibliográfica
Volumen
128
Edición
2
Paginación
258
- 267
Editorial Elsevier
ISSN 0168-1605 | 1879-3460Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
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