Use of Lactobacillus strains to start cassava fermentations for Gari production
2008
Huch, Melanie | Hanak, A. | Specht, I. | Dortu, C.M. | Thonart, P. | Mbugua, S. | Holzapfel, W.H. | Hertel, C. | Franz, Charles M. A. P.
书目信息
卷
128
期
2
页码
258
- 267
出版者 Elsevier
ISSN 0168-1605 | 1879-3460语言
英语
类型
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS