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Use of Lactobacillus strains to start cassava fermentations for Gari production

2008

Les 4 versions

Huch, Melanie | Hanak, A. | Specht, I. | Dortu, C.M. | Thonart, P. | Mbugua, S. | Holzapfel, W.H. | Hertel, C. | Franz, Charles M. A. P.

Informations bibliographiques
Volume 128 Numéro 2 Pagination 258 - 267

Editeur Elsevier

ISSN 0168-1605 | 1879-3460
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Max Rubner-Institut

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DOI https://www.openagrar.de/receive/import_mods_00001415
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