Use of Lactobacillus strains to start cassava fermentations for Gari production
Huch, Melanie | Hanak, A. | Specht, I. | Dortu, C.M. | Thonart, P. | Mbugua, S. | Holzapfel, W.H. | Hertel, C. | Franz, Charles M. A. P.
Библиографическая информация
Том
128
Выпуск
2
Нумерация страниц
258
- 267
Издатель Elsevier
ISSN 0168-1605 | 1879-3460Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]